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Beignets de courgettes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 courgettes
  • 2 verres de farine
  • 1 oeuf
  • Cumin
  • Sel et poivre
  • Huile de tournesol

Préparation :

  1. Coupez les courgettes en rondelles en laissant la peau, posez-les dans un saladier avec du gros sel. Laissez 15 à 25 mn.
  2. Pendant ce temps, préparez la pâte à beignet. Mélangez la farine, l'œuf avec de l'eau de façon à obtenir une texture un peu plus épaisse que pour de la pâte à crêpe. Ajouter 1 grosse cuillère à soupe de cumin en poudre. Salez et poivrez.
  3. Enlevez le sel des courgettes, égouttez-les. Puis, trempez les courgettes dans la pâte.
  4. Plongez les rondelles dans l'huile chaude à l'aide d'une écumoire.
  5. Retirer les beignets une fois qu'ils sont dorés. Disposezsur du papier absorbant.
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