Rechercher

Charlotte de tomate Cornu des Andes

Préparation : 15 min
Cuisson : 1h30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 tomates cornu des Andes
  • 45 g de tapenade
  • 4 petits suisses
  • 4 œufs
  • Huile d'olive
  • 20 feuilles de basilic
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur. Salez, poivrez, puis enfournez pendant 30 minutes.
  3. Laissez ensuite reposer 10 minutes.
  4. Dans un bol, battez les œufs et les petits suisses. Ajoutez-y les feuilles de basilic émincées et la tapenade. Salez et poivrez à votre goût.
  5. Disposez alors les tomates autour d'un moule à charlotte et incorporez-y le mélange.
  6. Enfournez pour une heure de cuisson et démoulez.
  7. Enlevez doucement la peau des tomates, puis badigeonnez d'huile d'olive.
  1. Retour au listing