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Noix de Saint Jacques sur lit de poireaux, la spéciale Jojo

Préparation : 20 min 
Cuisson : 30 min 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 20 noix de Saint Jacques
  • 4 blancs de poireaux
  • Beurre
  • Quelques feuilles de basilic
  • De la chapelure
  • Du parmesan
  • Sel et poivre
  • 1 petite brique de crème fraîche

Préparation :

  1. Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles,
  2. Faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce que les poireaux soient très tendres.
  3. Dans une poêle faites revenir un peu de beurre. Ajoutez les saint jacques dans la poêle, faites-les dorer deux ou trois minutes de chaque cotés.
  4. Mettez les poireaux au fond d'un plat à four. Ajoutez les saints jacques dessus, ajoutez la brique de crème fraiche liquide et le basilic ciselé. Salez, poivrez.
  5. Recouvrez de parmesan et de chapelure puis enfournez environ 15 minutes. Servez bien chaud et régalez vous !
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