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Poires aux speculoos

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 poires
  • 40 cl de vin rouge
  • 250 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 4 clous de girofle
  • 6 spéculoos
  • 2 cuillères à soupe de vanille liquide

Préparation :

  1. Pelez les poires en laissant la queue.
  2. Chauffez le vin, le sucre, la cannelle, les clous de girofle et la vanille dans une casserole.
  3. Incorporez les poires, laissez-les mijoter environ 40 à 45 mn à feu doux puis retirez-les et réservez-les.
  4. Continuer à faire réduire le sirop afin de l'épaissir (ajoutez du sucre si nécessaire).
  5. Remettez les poires quand le sirop est plus épais et laissez à nouveau cuire environ 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, écrasez les spéculoos en miettes. Présentez les poires avec leur sirop dans une assiette.
  7. Dispersez de la poudre de spéculoos sur la poire et sur son sirop.
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