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Tarte meringuée aux pommes et aux poires

Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • Une pâte feuilletée (toute prête)
  • 2 pommes et 2 poires
  • Pour le flan :
  • 50 g de sucre
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'alcool de poire
  • Meringue:
  • 3 blancs d'oeufs
  • Sucre glace
  • Sucre vanillé

Préparation :

  1. Préchauffez le four a 200°C (th7)
  2. Etalez la pâte dans le moule, piquez-la, puis mettez les pommes et poires coupées en cubes sur la pâte.
  3. Faites cuire au four pendant 15 mn.
  4. Pendant ce temps, préparez le flan: mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, la crème fraîche, puis l'alcool de poire.
  5. Sortez le plat du four au bout de 15 mn, ajoutez le flan puis mettez au four pendant 30 mn environ.
  6. Préparez la meringue : battez les 3 blancs d'oeufs en neige puis ajoutez peu à peu du sucre glace (environ 100 g).
  7. Une fois la tarte cuite, étalez la meringue dessus puis soupoudrez avec le sachet de sucre vanillé.
  8. Laissez cuire 10 à 15 mn.
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