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Tomates à la Provencale


Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes ) :

  • 6 tomates rondes
  • 1 tasse de persil haché
  • 4 gousses d'ail
  • 50 g de chapelure
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
  • Huile
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Coupez les tomates en deux, salez-les et retournez-les sur une assiette pour les laisser dégorger environ 15 minutes.
  2. Mixez le persil, l'ail, les herbes de Provence et la chapelure finement.
  3. Prenez un grande poêle ou 2 moyennes. Faites-y chauffer un peu d'huile, déposez les tomates face bombée au-dessus, et saisissez-les 2 min à feu vif. Retournez-les, salez, poivrez et faites-les glissez sur un plat à four.
  4. Recouvrez-les du mélange persil, ail et chapelure. Arrosez d'un filet d'huile. Enfournez dans le four à 220°C (th.7-8) pendant 20 minutes.
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