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Chou vert à l'Auvergnate


Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 chou vert
  • 300 g de lardons
  • Bleu d'Auvergne (à votre convenance)
  • Cantal (à votre convenance)
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Lavez et effeuillez votre chou.
  2. Mettez le en cocotte avec de l'eau légèrement salé et les lardons, pendant 35 min après ébullition (15 min en cocotte-minute).
  3. Lorsqu'il est cuit, mettez le, après l'avoir égoutté, avec ses lardons dans une poêle contenant le beurre fondu. Mettez à feu doux.
  4. Ajoutez en quantité plus ou moins équivalentes du bleu d'Auvergne et du cantal en lamelles.
  5. Il n'est généralement pas la peine de re-saler, mais vous pouvez poivrer à votre guise.
  6. Remuez jusqu’à que le fromage soit fondu. Dégustez !
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