Rechercher

Compote de pomme et de poire meringuée


Préparation : 15mn
Cuisson : 25mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • Pour la compote :
  • 4 pommes
  • 4 poires
  • 40 g de beurre
  • 30 g de sucre roux
  • 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
  • Pour la meringue :
  • 4 blancs d'oeufs
  • 4 cuillerées à soupe de sucre glace
  • 1 cuillerée à soupe d'amandes effilées

Préparation :

  1. Allumez le four à 180°C. Pelez les pommes et les poires, ôtez les pépins.
  2. Découpez-les en lamelles, et dans une poêle, mettez-les à cuire doucement au beurre avec le sucre roux en remuant pendant 15 mn. Ajoutez la cannelle en poudre.
  3. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette. Placez cette préparation dans un petit plat à gratin.
  4. Ajoutez la meringue : Dans une petite terrine, montez les blancs en neige très ferme. Versez-y le sucre glace et battez jusqu'à ce que le mélange forme ruban.
  5. Versez cette crème sur la compote, décorez d'amandes effilées, et faites cuire au four 10 mn. Servez tiède.
  1. Retour au listing