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Mille feuille aux betteraves, mozzarella et avocat


Préparation : 15 mn
Pas de cuisson

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 avocats
  • Une boule de mozzarella
  • 5 betteraves

Préparation :

  1. Coupez les betteraves, la mozzarella, et les avocats en tranche de 0,50 cm d'épaisseur. Salez-les légèrement et poivrez.
  2. Disposez-les en commençant par une tranche de betterave, mozzarella, avocat, betterave, mozzarella, avocat et finissez par la betterave.
  3. Passez la dernière betterave au mixeur, ajoutez-y 2 cuillères à soupe de jus de citron, et servez-la comme vinaigrette.
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