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Muffins aux pommes


Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 16 muffins) :

  • 175 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1,5 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 2 petites pommes
  • 2 œufs
  • 80 g de noix, noisettes ou amandes concassées

Préparation :

  1. Versez dans une jatte farine, sucre, levure et sel. Pétrissez du bout des doigts pour bien mêler beurre et farine et obtenir un mélange semblable à des miettes de pain.
  2. Pelez et évidez les pommes, coupez-les en petits morceaux.
  3. Dans un bol, battez ensemble oeuf et lait. Versez sur le mélange de farine, incorporez pommes et fruits secs. Pétrissez bien.
  4. Déposez des petits monticules de pâte sur une plaque beurrée, puis faites cuire au four 15 à 20 min à 200°C (th. 6/7).
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