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Pain de courgette


Préparation : 25 mn 
Cuisson : 45 mn 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 grosses courgettes (ou 4 moyennes)
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre, basilic
  • 4 oeufs
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 3 ou 4 biscottes émiettées (chapelure)

Préparation :

  1. Pelez quelques courgettes (selon grosseur), coupez-les en petits dés, puis faites-les revenir à l'huile d'olive 20 à 25 mn avec l'ail haché, le sel, le poivre et le basilic.
  2. D'autre part, battez energiquement 4 oeufs, puis incorporez-y la crème fraîche et la chapelure. Mélangez le tout aux courgettes.
  3. Faites cuire environ 45 mn à four moyen, dans un moule à cake beurré et tapissé de rondelles de courgettes.
  4. Servez tiède ou froid.
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