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Poêlée lardons-poivrons-mozza


Préparation : 20 min 
Cuisson : 15 min 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 poivrons verts
  • 2 courgettes
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 boules de mozzarella
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • Herbes de Provence
  • Piment

Préparation :

  1. Nettoyez les poivrons et coupez-les en lanières.
  2. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive avec l'oignon rouge coupé en rondelles.
  3. Ajoutez les lardons fumés et l'ail au bout de 5 minutes de cuisson, puis les courgettes coupées en rondelles assez fines, encore 5 minutes après.
  4. Parsemez d'herbes de Provence et de quelques gouttes de piment (en fonction de votre résistance à l'épicé !)
  5. Laissez cuire environ 10 minutes, les légumes doivent rester croquants.
  6. Enfin coupez vos deux boules de mozzarella en tranches et disposez-les sur vos légumes.Tout doit être recouvert. Laisser fondre et servir très chaud !
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