Rechercher

Röstis de topinambour


Préparation : 20mn
Cuisson : 20mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 10 topinambours
  • 1 échalote
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel et poivre à convenance

Préparation :

  1. Épluchez les topinambours et râpez-les.
  2. Pelez et hachez finement l'échalote.
  3. Cassez l’œuf dans un saladier, battez-le et ajoutez l'échalote, les topinambours râpés et la farine.
  4. Mélangez bien le tout.
  5. Salez et poivrez à votre goût.
  6. Faites des petites galettes (röstis) et mettez les à cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  7. Laissez cuire à feu doux environ 10mn de chaque côté.
  1. Retour au listing