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Salade épinards lardons


Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients :

  • 350 g d'épinards frais
  • 100 g de lardons en allumettes
  • 4 tranches de pain coupées en dés
  • 1 noix de beurre
  • 1/2 citron pressé
  • 2 c-à-s d'huile d'arachide
  • Sel / poivre

Préparation :

  1. Triez les épinards et lavez-les dans plusieurs eaux, ensuite essorez-les et hachez grossièrement et mettez-les dans un grand saladier.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y à dorer les croûtons. Mettez-les ensuite dans la salade, maintenant faites revenir les lardons dans une poêle.
  3. Emulsionnez le jus de citron avec l'huile d'arachide et poivrez abondamment.
  4. Tournez la salade dans la vinaigrette et ajoutez au dernier moment les lardons encore tièdes… humm quel plaisir de découvrir les épinards crus !
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