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Samoussa aux légumes


Préparation : 15mn
Cuisson : 10mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 200 gr haricots verts
  • 2 grosses pommes de terre
  • Du beurre normal ou de l'huile d'olive
  • 1 piment sec
  • 1 càc du gingembre en poudre, 1 càc de cumin, 1 càc de curcuma, 1 càc de curry en poudre
  • 1 gousse d'ail, 1 oignon, sel
  • 7 feuilles de brick

Préparation :

  1. Coupez la carotte, les haricots la courgette et les pommes de terres en petits dès. Émincez l'ail et l'oignon.
  2. Dans un poêle, faites chauffer 4 cuillères à soupe beurre. Faites revenir le piment brisé, puis ajoutez le gingembre le cumin et le curry. Dès que les parfums apparaissent, ajoutez de l'ail et de l'oignon. Faites cuire 2 minutes.
  3. Rajoutez les légumes coupés en petits morceaux dans la poêle et saupoudrer de curcuma. Salez et laissez cuire en remuant régulièrement pendant environ un 15 minutes.
  4. Coupez les feuilles de brick en deux. Ajoutez un peu de farce et plier les samoussas en forme de triangles.
  5. Faites les revenir dans un bain de fritures ou au four pour une version allégées.
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