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Sauté de veau aux navets et au cumin


Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 800 g de blanquette de veau (sans os!)
  • 1 gros oignon
  • 2 gros navets blancs
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • Huile de tournesol
  • Sel, poivre
  • 3 cuillères à soupe rases de maïzéna

Préparation :

  1. Faites dorer sur toutes les faces, les morceaux de veau dans de l'huile, dans une cocotte-minute. Réservez-les.
  2. Emincez l'oignon, et faites-le revenir.
  3. Ajoutez les navets coupés en gros cubes. Faites-les revenir.
  4. Ajoutez les cubes de viande, et mélangez le tout.
  5. Couvrez d'eau à hauteur. Amenez à ébullition.
  6. Epluchez et dégermez l'ail, écrasez-le avec un pilon en le mélangeant avec le cumin.
  7. Versez-le dans la cocotte. Salez, poivrez et mélangez.
  8. Laissez cuire 40 mn, à partir du chuchotement de l'appareil.
  9. A la fin de la cuisson, ajoutez la maïzéna, et laissez épaissir quelques secondes.
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