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Tarte aux abricots


Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 pâte sablée
  • 600 g d'abricots (bien mûrs de préférence)
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillère à soupe de sucre
  • Sucre cassonade

Préparation :

  1. Sortez la pâtes sablée, déroulez-la et étalez-la dans un plat à tarte (avec son papier sulfurisé, ou bien en l'enlevant et en prenant le soin de beurrer le moule avant).
  2. Etalez dans le fond de la pâte, le mélange de 4 cuillères à soupes (rases) de farine et de sucre.
  3. Lavez les abricots et coupez-les en 4 (ou en 6 si les abricots sont assez gros).
  4. Disposez les abricots sur le fond de tarte composé du mélange sucre/farine. Mieux vaut disposer les abricots en mettant le coté peau à toucher la pâte afin d'éviter que la tarte soit détrempée.
  5. Parsemez la tarte d'un peu de cassonade.
  6. Enfournez pour 45 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
  7. Dégustez la tarte tiède ou froide !
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