Compote de pomme et de poire meringuée

Préparation : 15mn
Cuisson : 25mn Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la compote :
- 4 pommes
- 4 poires
- 40 g de beurre
- 30 g de sucre roux
- 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
Pour la meringue :
- 4 blancs d'oeufs
- 4 cuillerées à soupe de sucre glace
- 1 cuillerée à soupe d'amandes effilées

Préparation :
1. Allumez le four à 180°C. Pelez les pommes et les poires, ôtez les pépins.
2. Découpez-les en lamelles, et dans une poêle, mettez-les à cuire doucement au beurre avec le sucre roux en remuant pendant 15 mn. Ajoutez la cannelle en poudre.
3. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette. Placez cette préparation dans un petit plat à gratin.
4. Ajoutez la meringue : Dans une petite terrine, montez les blancs en neige très ferme. Versez-y le sucre glace et battez jusqu'à ce que le mélange forme ruban.
5. Versez cette crème sur la compote, décorez d'amandes effilées, et faites cuire au four 10 mn. Servez tiède.