Gateau renversé à l'orange et aux pommes

Préparation : 20mn
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 oeufs
- 170 g de sucre
- 100 g de beurre
- 80 g de farine
- le jus de 2 oranges
- 1 sachet de levure
- environ 15 morceaux de sucre pour le caramel (avec un peu d'eau)
- 2 pommes

Préparation :
1. Mélangez le beurre (préalablement fondu) au sucre, ajoutez les jaunes d'oeufs. Ajoutez la farine, la levure et le jus des oranges.
2. Montez les blancs en neige. Incorporez-les à la pâte.
3. Faites un caramel dans un moule (y compris sur les côtés du moule).
4. Découpez les pommes en gros morceaux et placez-les dans le fond du moule, sur le caramel. Versez la pâte par-dessus.
5. Faite cuire environ une heure à four moyen (170-180°C).
6. Démoulez le gâteau, rapidement après la sortie du four, en le renversant sur une grande assiette.