Crumble tomate - courgette

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2-3 courgettes
• 500 g de tomates
• 80 g de chapelure
• 80 g de parmesan
• 80 g de farine
• 80 g de beurre
• Herbes de Provence
• Sel, poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Coupez les tomates et les courgettes grossièrement en dés, et mettez les dans un plat allant au four.
2. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
3. Mettez le tout au four (200°C ) pendant 30 mn.
4. Pendant ce temps, préparez la pâte en mixant la farine, le beurre, le parmesan et la chapelure.
5. Sortez le plat du four et déposez la pâte sableuse sur les légumes. Remettez au four environ 20 mn en surveillant que cela ne se colore pas trop vite (dans ce cas , mettez du papier aluminium sur le plat).