Daikon blanc braisé

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min 

Ingrédients :

• 500g de daikon frais
• 1 oignon
• 2 c. à s. d'huile d'arachide
• 200 g de viande de porc hachée
• 50 cl de bouillon de poulet
• 4 c. à s. de sauce soja
• 5 c. à s. de vin de riz
• Quelques brins de ciboulette
• Huile de sésame
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Epluchez les daikon et coupez-les en tranches épaisses de 0,5 cm. Lavez à grande eau et réservez. Pelez et hachez finement l'oignon.
2. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile d'arachide et faites-y fondre l'oignon une minute, puis ajoutez la viande. Laissez cuire 5 mn en remuant, salez et poivrez.
3. Ajoutez le bouillon, la sauce soja et le vin de riz, couvrez et laissez cuire 35 mn environ à feu doux.
4. Vérifiez la cuisson du daikon et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, parsemez le plat de ciboulette ciselée, versez quelques gouttes d'huile de sésame et servez bien chaud.