Daikon blanc braisé

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min 

Ingrédients :

  • 500g de daikon frais
  • 1 oignon
  • 2 c. à s. d'huile d'arachide
  • 200 g de viande de porc hachée
  • 50 cl de bouillon de poulet
  • 4 c. à s. de sauce soja
  • 5 c. à s. de vin de riz
  • Quelques brins de ciboulette
  • Huile de sésame
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Epluchez les daikon et coupez-les en tranches épaisses de 0,5 cm. Lavez à grande eau et réservez. Pelez et hachez finement l'oignon.
  2. Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile d'arachide et faites-y fondre l'oignon une minute, puis ajoutez la viande. Laissez cuire 5 mn en remuant, salez et poivrez.
  3. Ajoutez le bouillon, la sauce soja et le vin de riz, couvrez et laissez cuire 35 mn environ à feu doux.
  4. Vérifiez la cuisson du daikon et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, parsemez le plat de ciboulette ciselée, versez quelques gouttes d'huile de sésame et servez bien chaud.