Gratin chou fleur / courgette
06/05/2016

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou-fleur
- 4 courgettes
- 1 oignon
- 75 cl d'eau chaude
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche (semi-épaisse)
- 2 cuillères de farine et 1 de maïzena (ou 3 de farine)
- Huile d'olive et beurre
- Sucre
- Gruyère rapé
- Paprika
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon haché.
- Pelez es courgettes et coupez-les en tronçons, mettez-les avec l'oignon, faites cuire à feu moyen avec une cuillère d'eau pendant un vingtaine de minutes en remuant pour ne pas que ça brûle.
- Faites Cuire le chou-fleur coupé en bouquets dans de l'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes.
- Dans une casserole, faites fondre un bon morceau de beurre, ajoutez la farine et la maizena, mélangez et laissez cuire quelques instants ajoutez peu à peu le bouillon (eau chaude + cubes) pour obtenir une sauce onctueuse et bien épaisse, ajoutez la crème fraîche et le paprika et mélangez bien.
- Quand le chou est cuit, égouttez-lz puis écrasez-le plus ou moins grossièrement selon votre goût.
- Salez, poivrez les courgettes et écrasez-les de même.
- Dans un plat à gratin, mettez le chou, la moitié de la sauce puis mélanger.
- Mettez ensuite les courgettes, couvrezle tout avec le reste de la sauce et finissez par du gruyère rapé pour le gratin.
- Mettez au four à 200° (th 6-7) pendant environ 20 min (mettez le grill si nécessaire).