Olivier Coquillat

Olivier Coquillat

« Je voulais revenir à la source »

Olivier et Emgie, maraîchers bio à hyères (83)

 

C’est sous le soleil d’une fin d’après-midi que nous découvrons le projet agricole d’Olivier et de sa compagne, Emgie.

Olivier et Emgie se sont lancés dans le maraîchage. À Hyères, ils cultivent des légumes bio en suivant de près les principes de la permaculture. Ici, on fait la plupart des choses à la main, dans le respect du sol et des êtres vivants.

Olivier a 36 ans. Il y a quelques années de ça, il quitte sa carrière dans la fonction publique à Grenoble pour venir s’installer dans le Var et changer de vie.

« J’avais besoin de sens et de concret, je voulais revenir à la source. Malgré tout le confort et la stabilité que mon ancien métier me procurait, j’ai rapidement compris que ce n’était pas fait pour moi. » nous avoue-t-il.

Olivier part donc se former aux quatre coins de la France. Au travers de plusieurs expériences en Woofing et de stages dans des fermes bio, notamment chez Fabrice Ruiz à Garéoult, il apprend l’art de cultiver la terre.

En 2020, ils arrivent sur ce terrain d’environ deux hectares non loin du Gapeau, traumatisé par des cultures intensives d’agrumes. Ils s’installent, nettoient et commencent à planter, petit à petit. Ils soignent la terre tant bien que mal, en utilisant des méthodes douces et des remèdes traditionnels, comme le purin d’ail ou le savon noir. Les associations de plantes sont utilisées pour éloigner les nuisibles, fixer l’azote dans la terre ou encore faire de l’ombre à leurs voisins. On appelle cette méthode le compagnonnage.

Une à deux fois par an, Olivier fait venir un troupeau de brebis pour fertiliser le sol. « En bio, nous avons très peu de solutions pour les nuisibles. Pour préserver nos cultures, nous devons passer beaucoup plus de temps à appliquer des méthodes non-intrusives et respectueuses de l’environnement. C’est plus contraignant certes, mais ça s’inscrit dans la démarche de vouloir redonner de la vie à cette terre. »

Olivier et Emgie cultivent des fruits et légumes bio. Artichauts, melons, tomates, fraises, courgettes ou encore combavas, leurs produits sont sincères, délicats, et délicieux, comme on les aime.

Toute l’année, Les Paniers d’Avoine soutiennent leur travail et leur passion en vous proposant leurs fruits et légumes dans nos paniers bio.