Recette Aubergines rôties

Ingrédients:

4 aubergines
2 gousses d’ ail
1 c.à.s de graines de cumin
1 c.à.s d’herbes de Provence
1 c.à.s de paprika
1 c.à.c de piment d’Espelette
10 c.à.s d’ huile d’olive
Sel

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez vos aubergines. Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les. Mélangez l’ail avec les épices, les herbes et l’huile d’olive.
3. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
4. Quadrillez-les à l’aide d’un couteau.
5. A l’aide d’un pinceau, répartissez l’huile aromatisée sur les aubergines. L’aubergine boit beaucoup, donc si besoin, ajoutez un peu d’huile d’olive à votre mélange.
6. Déposez vos aubergines côté quadrillé vers le haut sur une plaque et enfournez pendant 40 min.