Saumon teriyaki au sésame sur un lit de Pak Choï

Saumon teriyaki au sésame sur un lit de Pak Choï

Ingrédients pour 2 personnes:

2 filets de saumon sans peau
1 cuillère à soupe de sauce chili douce
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de mirin ou de sherry sec
2 cuillères à café de gingembre finement râpé

Ingrédients pour la cuisson du chou:

Pak choï environ 250g
2 cuillères à café d’huile végétale
2 cuillères à café d’huile de sésame
3 gousses d’ail, râpées
75ml de bouillon de poisson ou de légumes
2 cuillères à café de graines de sésame grillées

 

Étapes de préparation:

Faites chauffer le four à 180°C. Mettez les filets de saumon dans un plat de cuisson peu profond.
Puis, mélangez les ingrédients suivants dans un petit bol: sauce chili douce, miel, huile de sésame, mirin, gingembre et soja.
Versez la préparation sur les filets de manière qu’ils soient complètement couverts.
Faites cuire au four pendant 10 minutes.
Parallèlement à la cuisson, on va préparer le chou.
Coupez la tige du pak choï en séparant les feuilles.
Faites chauffer les huiles dans votre wok, incorporez-y l’ail et faites sauter pour qu’il puisse ramollir.
Ensuite, ajoutez-y le chou et faites frire jusqu’à ce que les feuilles commencent à se flétrir.
Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes.
Servez les filets de saumon sur un lit de pak choï cuit et parsemez de graines de sésame grillées.