Chou rave glacé au miel

Préparation : 10mn
Cuisson : 20mn

Ingrédients :

• 1 kg de choux rave
• 50 gr de beurre
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 litre de bouillon de volaille ou 1/4 de bouillon cube

Préparation :

1. Epluchez les choux en enlevant la peau un peu épaisse.
2. Détaillez les choux en quartier de 2 cm d'épaisseur
3. Mettez les choux dans une cocotte
4. Ajoutez le beurre, le miel, le sel et les épices
5. Ajoutez le bouillon ou de l'eau avec un cube
6. Faites cuire à couvert pendant 15mn
7. Vérifiez la cuisson avec un couteau ; dès que les choux sont tendres, retirez le couvercle et laissez évaporer le liquide à feu vif.
8. Enrobez pour faire briller les choux sans les colorer et stoppez la cuisson aussitôt.