Tartare de kiwis et crevettes à la citronnelle

Préparation : 15 min
Pas de cuisson

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 3 kiwis
• 24 crevettes
• 1 cuillère à soupe de citronnelle
• 80 gr de germe de soja
• 2 branches de coriandre fraîche
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Epluchez les kiwis, taillez-les en petits cubes.
2. Décortiquez les crevettes, coupez les en morceaux.
3. Hachez grossièrement les germes de soja.
4. Mélangez dans un récipient la sauce soja avec l'huile d'olive, la citronnelle et la coriandre hachée.
5. Ajoutez les kiwis, les crevettes et les germes de soja.
6. Mélangez, gardez au frais avant de servir avec du pain grillé ou des chips de riz.