Poulet aux pêches et abricots

Poulet aux pêches et abricots

Préparation : 10 mn 
Cuisson : 25 mn 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 pêches
  • 4 abricots
  • 2 blancs de poulet
  • 1 crottin de chèvre dur
  • 1 citron vert
  • Cannelle, sel, poivre
  • Sucre

Préparation :

  1. Mettez les blancs de poulet à mariner dans le jus du citron vert avec du sel et du poivre.
  2. Ensuite, mettez un demi verre d'eau dans une casserole moyenne à feu vif en ajoutant 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
  3. Ajoutez les pêches et abricots coupés en gros dés puis poivrez.
  4. Couvrez ensuite la casserole et laissez à feu vif pendant 15 mn en remuant de temps en temps.
  5. Posez les blancs de poulet à même le grill du four et laissez cuire environ 25 mn à 260°C.
  6. Lorsque la préparation dans la casserole est cuite, sortez-la du feu et saupoudrez de sucre. Mélangez et laissez refroidir dans un plat.
  7. Servez le poulet en le recouvrant en partie du coulis de fruits tiède et de chèvre rapé.