Colombo de veau

Préparation : 30min
Cuisson : 45 min + 10 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1,2 kg de sauté de veau
• 6 carottes,
• 3 pommes de terre,
• 3 courgettes,
• 2 oignons,
• Huile d'olive,
• 1 citron vert,
• Persil,
• Sel, poivre,
• 3 c à soupe de colombo,
• Un bouquet garni,
• 1/2 l d'eau.

Préparation :

1. Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive, ajoutez la viande coupée en dés, faites dorer le tout.
2. Pelez les carottes, coupez-les en rondelles, rajoutez-les à la viande, mélangez bien, ajoutez les courgettes coupées en tronçons.
3. Ajoutez la poudre de colombo, le persil, salez, poivrez, mélangez bien en continuant de faire dorer.
4. Mouillez avec 1/2 l d'eau, fermez la cocotte et faites mijoter 45 min environ.
5. Pelez les pommes de terre et coupez-les également en tronçons. Rajoutez-les à la viande et remettez à mijoter environ 10 à 15 min.