Pommes au four farcies au speculoos

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 pommes
• 2 ou 3 speculoos
• 1 noix de beurre
• 1 pincée de cannelle (facultatif)
• 2 ou 2 cuillère à soupe de cassonade (ou sucre)

Préparation :

1. Lavez et rincez les pommes (sans les peler).
2. Coupez un capuchon dans chaque pomme.
3. Evidez les pommes à l'aide d'un vide-pommes ou d'une petite cuillère.
4. Préchauffez le four à 210°C (th 7).
5. Réduisez les spéculoos en miettes (à l'aide d'un mixer, ou en les mettant dans un sac en plastique et en écrasant avec un rouleau à pâtisser).
6. Mélangez-les du bout des doigts avec le beurre, jusqu'à obtenir une pâte grossière.
7. Remplissez les pommes avec le mélange, et saupoudrez de cassonade et de cannelle.
8. Posez les pommes dans un plat à four, et posez les capuchons dans le plat à côté des pommes.
9. Mettez 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau au fond du plat (pour éviter que le jus ne brûle), et faites cuire 20 min.
10. 0. Servez, en remettant les capuchons sur les pommes.