Tortilla de pomme de terre

Préparation : 15 minCuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 8 oeufs
• 3 pommes de terre moyenne
• 1 oignon
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes, et l'oignon en rondelles.
2. Faites-les cuire à la poêle dans un peu d'huile, à couvert. Ne laissez pas dorer. Salez, poivrez. Vérifiez que les pommes de terre soient cuites à coeur.
3. Battez les oeufs en omelette à la fourchette. Ajoutez-y les pommes de terre et oignons égouttés.
4. Versez le tout dans la poêle chaude et huilée. Laissez cuire 5 minutes à feu doux. Glissez la tortilla sur une assiette, retournez-la et faites cuire 5 minutes sur l'autre face.
5. Dégustez la tortilla chaude ou froide.