Omelette aux courgettes

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 courgettes
• 3 oeufs
• 50 g de fromage râpé (comté gruyère)
• 1/2 gousse d'ail
• Ciboulette
• Huile d'olive
• Sel/ poivre

Préparation :

1. Râpez les courgettes.
2. Mettez l'huile d'olive à chauffer et faites revenir les courgettes à feu moyen, salez, poivrez et ajoutez la 1/2 gousse d'ail écrasée, laissez cuire 10 min.
3. Pendant ce temps battez les 3 oeufs en omelette, ajoutez le gruyère râpé, la ciboulette, salez, poivrez et battez le tout.
4. Une fois les courgettes cuites, ajoutez les aux oeufs, mélangez bien le tout et remettez à cuire dans la poêle sur feu vif pendant 5 min.
5. Servez aussitôt.
6. Laissez refroidir avant le démoulage.