Pesto maison

Préparation : 15mn
Pas de cuisson

Ingrédients :

• 1 bouquet de basilic
• Une grosse poignée de pignons de pin
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• ...et surtout une bonne huile d'olive
• Sel et poivre si besoin (tout dépend si le parmesan est salé)
• De l'ail (selon les gouts)

Préparation :

1. Laver les feuilles de basilic. Jetez-les dans le bol d'un robot mixeur. Ajoutez les pignons, le parmesan et l'ail et un filet d'huile d'olive.
2. Donnez un coup de mixeur. Goûtez, puis ajouter au fur et à mesure l'huile d'olive jusqu'à la consistance voulu. Assaisonnez si nécessaire.
3. Ensuite il ne vous reste plus qu'à faire parler votre imagination: dans des pâtes, pour garnir le fond d'une tarte salée, dans une omelette, ...