Verrine de pomelo
07/10/2015

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de sucre
- 50 g de Maïzena
- 2 oeufs
- 8 carrés de chocolat
- 2 pomelos
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation :
- Lavez les agrumes. Prélevez le zeste et l'ébouillanter. Pressez les agrumes et récupérez leur jus dans un verre.
- Dans une casserole, fouettez les oeufs avec le sucre puis rajoutez le verre de lait avec la Maïzena. Ajoutez les jus d'agrume et portez à ébullition.
- Quand la préparation a la consistance d'une crème anglaise, retirez la casserole du feu et ajoutez l'eau de fleur d'oranger. Mélangez et laissez refroidir.
- Dans chaque fond des verrines, cassez 2 carrés de chocolat en morceaux. Ajoutez dessus la crème et décorez avec les zestes d'orange et de citron.
- Pour finir... Placez au réfrigérateur au moins 2 heures. Saupoudrez de chocolat au moment de servir.