Recette galettes de pomme de terre bio

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 grosses pommes de terre
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• un peu de farine
• sel, poivre
• persil (facultatif)

Préparation :

1. Pelez, lavez et essuyez les pommes de terre.
2. Râpez puis les essorer dans un torchon.
3. Pelez et râpez finement l'ail 
4. Mélangez les pommes de terre à l'ail, salez, poivrez et farinez légèrement.
5. Vous pouvez ajouter du persil ciselé (ma grand-mère maternelle les préparait ainsi)
6. Formez des galettes que vous disposez dans une poêle avec de l'huile d'olive préalablement chauffée.
7. Faites cuire 10 à 15 mn de chaque côté.

crédit photo : nana02140