Recette gratin de chou-fleur bio

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 Chou-fleur
• 50 cl de lait
• 180 g de fromage râpé
• 2 cuillerées à soupe de farine
• 2 cuillerées à soupe de beurre
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Coupez le chou-fleur en petits bouquets
2. Plongez les petits bouquets dans de l’eau salé avec deux gousses d’ail pour absorber la mauvaise odeur.
3. Dans une casserole portez à ébullition la farine et le beurre et cuire 1 minute à feux doux
4. Chauffez le lait avec une pincée de sel et poivre
5. Ajoutez le lait dans le mélange beurre- farine en fouettant bien afin d'éviter l’apparition des grumeaux
6. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème commence à s’épaissir (ne pas s’arrêter de mélanger)
7. Incorporez la moitié du fromage râpé au mélange
8. Beurrez un plat allant au four puis disposez le chou-fleur dans le plat
9. Ajoutez la sauce au dessus et saupoudrez avec le fromage restant
10.  Enfounez pendant 35 minutes

crédit photo : samie91