Blettes à la viande et à la moutarde
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 belle botte de blettes
- 300 g de boeuf haché
- Comté rapé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cl de cognac
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Romarin, sel, poivre
Préparation :
- Coupez les blettes aux ciseaux : taillez cotes et feuilles en petits morceaux.
- Faites cuire 5mn à la vapeur.
- Pendant ce temps, émincer l'oignon. Placez une cuillère à soupe d'huile dans un sauteuse et faites blondir l'oignon. Rajoutez la gousse d'ail hachée finement, du romarin, laissez revenir 2mn puis ajoutez la viande et faites sauter 1mn.
- Déglacez avec un peu de cognac, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde, 10 à 20 cl de crème liquide et le comté rapé. Remuez bien, ajoutez les blettes et laissez mijoter 2 ou 3 mn.
- Servez bien chaud.