Gratin de courge longue de Nice et travers de porc

Préparation : 20mn
Cuisson: 1h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 kg de Travers de Porc
• 1 kg de Courge longue de Nice
• 50 cl de Lait
• 10 cl de Crème Fraîche épaisse
• 1 botte de persil
• 2 Oignons
• 100 g de Gruyère râpé
• 1 pincée de Noix de Muscade
• Sel, Poivre

Préparation :

1. Préambule : pour info, la Courge Longue de Nice est une courgette que l'on a laissé grossir.
2. Préchauffez votre four à 180°C. (th6)
3. Epluchez et coupez la courge en rondelles.
4. Dans un plat à gratin huilé, disposez les rondelles de courges en couches de 2 cm.
5. Ajoutez l'oignon émincé, le gruyère râpé, sel, poivre, noix de muscade, persil et travers de porc.
6. Répétez l'opération pour réaliser 3 couches identiques puis versez la crème fraîche et le lait.
7. Mettez au four chaud et laissez cuire pendant 1 heure.