Gratin de courge longue de Nice et travers de porc
Préparation : 20mn
Cuisson: 1h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de Travers de Porc
- 1 kg de Courge longue de Nice
- 50 cl de Lait
- 10 cl de Crème Fraîche épaisse
- 1 botte de persil
- 2 Oignons
- 100 g de Gruyère râpé
- 1 pincée de Noix de Muscade
- Sel, Poivre
Préparation :
- Préambule : pour info, la Courge Longue de Nice est une courgette que l'on a laissé grossir.
- Préchauffez votre four à 180°C. (th6)
- Epluchez et coupez la courge en rondelles.
- Dans un plat à gratin huilé, disposez les rondelles de courges en couches de 2 cm.
- Ajoutez l'oignon émincé, le gruyère râpé, sel, poivre, noix de muscade, persil et travers de porc.
- Répétez l'opération pour réaliser 3 couches identiques puis versez la crème fraîche et le lait.
- Mettez au four chaud et laissez cuire pendant 1 heure.