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Gratin de courge longue de Nice et travers de porc

Préparation : 20mn
Cuisson: 1h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 kg de Travers de Porc
  • 1 kg de Courge longue de Nice
  • 50 cl de Lait
  • 10 cl de Crème Fraîche épaisse
  • 1 botte de persil
  • 2 Oignons
  • 100 g de Gruyère râpé
  • 1 pincée de Noix de Muscade
  • Sel, Poivre

Préparation :

  1. Préambule : pour info, la Courge Longue de Nice est une courgette que l'on a laissé grossir.
  2. Préchauffez votre four à 180°C. (th6)
  3. Epluchez et coupez la courge en rondelles.
  4. Dans un plat à gratin huilé, disposez les rondelles de courges en couches de 2 cm.
  5. Ajoutez l'oignon émincé, le gruyère râpé, sel, poivre, noix de muscade, persil et travers de porc.
  6. Répétez l'opération pour réaliser 3 couches identiques puis versez la crème fraîche et le lait.
  7. Mettez au four chaud et laissez cuire pendant 1 heure.
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