Noix de Saint Jacques sur lit de poireaux, la spéciale Jojo
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 20 noix de Saint Jacques
- 4 blancs de poireaux
- Beurre
- Quelques feuilles de basilic
- De la chapelure
- Du parmesan
- Sel et poivre
- 1 petite brique de crème fraîche
Préparation :
- Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles,
- Faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce que les poireaux soient très tendres.
- Dans une poêle faites revenir un peu de beurre. Ajoutez les saint jacques dans la poêle, faites-les dorer deux ou trois minutes de chaque cotés.
- Mettez les poireaux au fond d'un plat à four. Ajoutez les saints jacques dessus, ajoutez la brique de crème fraiche liquide et le basilic ciselé. Salez, poivrez.
- Recouvrez de parmesan et de chapelure puis enfournez environ 15 minutes. Servez bien chaud et régalez vous !