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Pommes en streusel

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 kg de pommes à cuire
  • 1 citron, 12 pruneaux
  • 100 g de sucre semoule
  • 150 g de beurre
  • 150 g de cassonade
  • 100 g de farine
  • 50 g de poudre d'amandes, cannelle en poudre
  • On peut ajouter des raisins secs et des écorces d'orange confites

Préparation :

  1. Pelez les pommes, retirez le cœur et les pépins, coupez-les en tranches et mettez-les dans une casserole. Ajoutez le jus de citron ainsi que les pruneaux dénoyautés et grossièrement hâchés. Faites cuire 10mn à feu modéré. Ajoutez sucre et cannelle, mélangez bien, retirez du feu (les fruits ne doivent pas être en purée).
  2. Versez la compote dans un plat à gratin profond beurré (40g)
  3. Préparez le streusel : mélangez le reste de beurre coupé en petits morceaux et la cassonade dans une jatte. Ajoutez leur la farine et la poudre d'amandes puis mélangez rapidement jusqu'à consistance d'une grosse chapelure. Versez cette préparation sur la compote en une couche épaisse. Faites cuire dans un four chauffé à 210°C 20mn.
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