Poulet Guisado

Préparation: 1 h 15
Cuisson: 45 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 8 pilons de poulet ou 500 g blanc de poulet en morceaux
• 1 branche de céleri vert
• 1 petit poivron vert
• 1 gros oignon rouge
• 1 tête d'ail
• 2 cuillères à soupe de caprons (gros câpres)
• 10 cuillères à soupe de vinaigre + 1/2 verre
• 1 cube bouillon de poule dégraissé
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Coupez le céleri, le poivron et l’oignon en petits morceaux.
2. Coupez les gousses d’ail en deux.
3. Assaisonnez le poulet selon votre goût.
4. Dans un grand plat mélangez les pilons (ou blancs) avec les légumes, ajoutez les caprons, le vinaigre et le cube de bouillon de poule.
5. Laissez mariner durant 1h.
6. Prendre uniquement les pilons (ou morceaux) de poulet et faites-les dorer dans l’huile d’olive.
7. Ajoutez tous les autres ingrédients, ajoutez un peu d’eau.
8. Laissez cuire pendant environ 45 min en mélangeant de temps en temps.Pour avoir du jus: ajouter un mélange de 1 verre d’eau + 1/2 verre de vinaigre.
9. Servez chaud avec du riz ou des bananes (plantain) frites.