Poulet Guisado
Préparation: 1 h 15
Cuisson: 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 pilons de poulet ou 500 g blanc de poulet en morceaux
- 1 branche de céleri vert
- 1 petit poivron vert
- 1 gros oignon rouge
- 1 tête d'ail
- 2 cuillères à soupe de caprons (gros câpres)
- 10 cuillères à soupe de vinaigre + 1/2 verre
- 1 cube bouillon de poule dégraissé
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Coupez le céleri, le poivron et loignon en petits morceaux.
- Coupez les gousses dail en deux.
- Assaisonnez le poulet selon votre goût.
- Dans un grand plat mélangez les pilons (ou blancs) avec les légumes, ajoutez les caprons, le vinaigre et le cube de bouillon de poule.
- Laissez mariner durant 1h.
- Prendre uniquement les pilons (ou morceaux) de poulet et faites-les dorer dans lhuile dolive.
- Ajoutez tous les autres ingrédients, ajoutez un peu deau.
- Laissez cuire pendant environ 45 min en mélangeant de temps en temps.Pour avoir du jus: ajouter un mélange de 1 verre deau + 1/2 verre de vinaigre.
- Servez chaud avec du riz ou des bananes (plantain) frites.