Tarte tatin aux figues et à la pancetta

Préparation 20 min
cuisson 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1. 5 tranches de pancetta
2. Une dizaine de figues
3. Du vunaigre balsamique
4. 1 pate feuilletée
5. Faites revenir 5 tranches de pancetta dans une poêle et réservez
6. Lavez une dizaine de figues et coupez-les en deux
7. Faites revenir les figues, sur les deux faces, dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
8. Déglacez avec du vinaigre balsamique
9. Placez les figues directement dans un plat à tarte, face rose contre le plat
10. Placez sur le dos des figues la pancetta cuite et recouvrez d’une pâte feuilletée
11. Laissez cuire 20 min environ, jusqu’à ce que la pâte soit cuite