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Pain d'épices bio pur miel

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Délice pour petits et grands gourmands ! Pain de 250g

Ce n'est pas un pain, c'est un gâteau d'épices pur miel ! Plus léger et fondant, notre gâteau d'épice est fait dans la tradition du vrai pain d'épice: pur miel (60%), sans sucre et pur seigle, sans farine de froment. Sa fabrication nécessite une longue préparation: le miel et la farine de seigle sont intimement mélangés et laissés reposer sans fermentation pendant plusieurs mois. La pâte mère ainsi obtenue est ensuite retravaillée avec les autres ingrédients, mise en moule et cuite au four. La cuisson est une phase très délicate car les gâteaux d'épice sont fragiles comme un soufflet et ne supportent aucun écart de température. Très légers, ils se conservent naturellement plus d'un an dans leur emballage. Ingrédients: Miel* 60%,farine de seigle*, jaune d'oeuf*, cannelle*, bicarbonate.

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