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Petit épeautre bio

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Sachet de 1kg

Les vertus du petit épeautre cette céréale méconnue : 

L’épeautre présente plus d’intérêts nutritionnels que le blé. Il est notamment plus riche en acides aminés (le petit épeautre contient les 8 acides aminés essentiels ! ) mais aussi en vitamines (B1 et B2) et en minéraux, notamment en magnésium et en calcium. Autre atout de taille : l’épeautre est particulièrement bien digeste et peut représenter une alternative aux personnes allergiques au blé.  Il se distingue des autres céréales par la richesse et les qualités de ses protéines mais aussi par sa faible teneur en gluten. On attribue de nombreuses qualités à l’épeautre dont voici les principales :

  • il fait baisser le taux de cholestérol et de sucre dans le sang
  • il possède des propriétés anti-stress
  • il favorise le transit intestinal
  • il favorise le sommeil
  • de récentes études lui attribuent des vertus anti-diabétiques

Producteur : Bertrand Allais (83)

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