Gratin de dinde et de blettes au bleu

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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (2 personnes) :

• 2 escalopes de dinde
• 500 g de côtes de blettes précuites à la vapeur
• 100 g de fromage Bleu
• 50 g d'emmental râpé
• 2 grands verres de lait
• 2 oignons
• Huile d'arachide
• Paprika, poivre

Préparation :

1. Mettez le four à préchauffez à 180°C (th; 6).
2. Découpez les escalopes de dinde en morceau et saisissez-la au wok dans l’huile d’arachide chaude.
3. Ajoutez l’oignon émincé, une goutte d’eau pour éviter que ça n’attache. Saupoudrez de poivre et paprika puis faites revenir le tout quelques instants.
4. Quand la viande est dorée, réservez-là dans une assiette
5. A la place, faites sauter dans le wok les côtes de blettes précuites, salez un peu (pas beaucoup car le fromage le sera aussi) et poivrez.
6. Pendant ce temps faites également chauffer dans une petite casserole à part le lait concentré, dans lequel vous ferez fondre le Bleu découpé en morceau, avec ici aussi une touche de paprika et de poivre.
7. Quand les côtes de blettes ont été saisies à leur tour, remettez la dinde dans le wok et faites revenir l’ensemble quelques minutes.
8. Transvasez ensuite dans un plat à gratin. Versez par dessus le lait au fromage chaud, parsemez d’emmental râpé et enfournez pour une dizaine de minutes, le temps de laisser gratiner un peu.