Moelleux aux figues fraiches
Préparation : 15mn
Cuisson : 30mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 125 g de farine
- Une pincée de sel
- 100 g de cassonade
- Un demi-sachet de levure chimique
- 2 ufs
- 25 g d'huile d'olive (si, n'ayez pas peur !)
- 50 g de lait
- Un peu de cannelle
- 500 g de figues fraîches
Préparation :
- Préchauffez le four à 185°C (pour un four à chaleur tournante, sinon un peu plus).
- Mélangez tous les ingrédients sauf les figues.
- Beurrez un moule à manqué de 24cm de diamètre. Versez la pâte dans le moule.
- Là, en général, on relit les proportions car on trouve qu'il y a vraiment peu de pâte et on a peur d'avoir un petit gâteau tout plat. Ne vous inquiétez pas, tout va bien se passer...
- Coupez les figues en deux ou en quatre selon leur taille, et disposez-les sur la pâte, peau en dessous. Faites cuire 30 minutes.
- Ce gâteau convient très bien tel quel pour le petit déjeuner. Sinon vous pouvez l'utiliser en dessert