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Moelleux aux figues fraiches


Préparation : 15mn
Cuisson : 30mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 125 g de farine
  • Une pincée de sel
  • 100 g de cassonade
  • Un demi-sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 25 g d'huile d'olive (si, n'ayez pas peur !)
  • 50 g de lait
  • Un peu de cannelle
  • 500 g de figues fraîches

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 185°C (pour un four à chaleur tournante, sinon un peu plus).
  2. Mélangez tous les ingrédients sauf les figues.
  3. Beurrez un moule à manqué de 24cm de diamètre. Versez la pâte dans le moule.
  4. Là, en général, on relit les proportions car on trouve qu'il y a vraiment peu de pâte et on a peur d'avoir un petit gâteau tout plat. Ne vous inquiétez pas, tout va bien se passer...
  5. Coupez les figues en deux ou en quatre selon leur taille, et disposez-les sur la pâte, peau en dessous. Faites cuire 30 minutes.
  6. Ce gâteau convient très bien tel quel pour le petit déjeuner. Sinon vous pouvez l'utiliser en dessert
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