Parmentier de courgettes
Préparation : 20mn
Cuisson : 1h
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 kg de courgettes
- 400 g de viande haché de veau
- 20 cl de coulis de tomate
- 1 oignon
- Thym, sel et poivre
Préparation :
- Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et la viande hachée.
- Lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur, ajoutez le coulis de tomates, salez et poivrez, et ajoutez une herbe aromatique (thym).
- Laissez réduire et pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en fines lamelles.
- Beurrez un plat à gratin, et disposez y une couche de courgettes, puis la préparation revenue, et couvrez avec une deuxième couche de courgettes.
- Afin que celles-ci ne sèchent pas, ajoutez un filet de crème fraîche.
- Terminez par un peu d'emmental râpé.
- Enfournez à 180°C (th 6), pendant 1h environ.