Petits flans de saumon arrosés de concombre
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g de filet de saumon
- 2 gros oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- Aneth, sel, poivre
- 2 concombres
Préparation :
- Passez le saumon au mixer avec les oeufs et et la crème. Assaisonnez avec l'aneth.
- Poivrez et salez. Beurrez des ramequins et remplissez aux 2/3 de la préparation.
- Passez 10 min au micro-ondes. Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson (il doit ressortir sec).
- Epluchez les concombres. Coupez-les très finement et mettez-les à dégorger avec du sel environ 20 min. Séchez sur du papier absorbant et mixez.
- Servez le coulis très froid sur les flans tièdes.