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Boulettes de blette


Préparation : 25mn
Cuisson : 30mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • Pour les boulettes:
  • 1 belle botte de blettes
  • 1 gros oignon
  • 1 tasse de riz cru
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 200 g d'emmental râpé
  • Sel, poivre
  • Sauce tomate

Préparation :

  1. Mettez vos blettes à cuire dans un grand volume d'eau salé, faites de même avec le riz, et laissez cuire.
  2. Faites cuire votre sauce à demi couvert et à feu très doux.
  3. Quand vos blettes sont cuites, égouttez le tout et laissez refroidir.
  4. Dans un saladier, mélangez l'oignon, l'oeuf, une partie du fromage, le riz égoutté et refroidi ainsi que les feuilles des blettes déchirées grossièrement. Salez et poivrez.
  5. Faite des boulettes et pressez les pour enlever un maximum de jus, mettez les dans un plat au four.
  6. Nappez les de sauce tomate, parsemez les du reste de râpé pour un effet gratiné et mettez une petite noix de beurre sur chaque boulettes.
  7. Enfournez à four moyen pendant 30 minutes environ.
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