Boulettes de kefta à la marocaine
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes ) :
- 1 kg de viande hachée (buf ou agneau)
- 2 oignons moyens hachés
- 2 tomates pelées et coupées en cubes
- Persil ou coriandre hachées
- Sel, poivre
- Cumin, paprika
- Huile d'olive
Préparation :
- Mélangez à la main la viande hachées avec les oignons, sel, poivre, 1 belle cuillère à café de cumin et les herbes (à doser selon les goûts).
- Mettez dans une casserole les tomates pelées avec un peu de sel, du paprika, et de l'huile d'olive.
- Porter à feu doux pendant 30 min.
- Pendant ce temps, formez des boulettes de viande avec la main. Farinez-les éventuellement.
- Faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile pendant 15 min.
- Égouttez et remettez les boulettes dans la sauce tomate, laissez chauffer quelques instants et servez.