Boulettes de kefta à la marocaine

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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes ) :

• 1 kg de viande hachée (bœuf ou agneau)
• 2 oignons moyens hachés
• 2 tomates pelées et coupées en cubes
• Persil ou coriandre hachées
• Sel, poivre
• Cumin, paprika
• Huile d'olive

Préparation :

1. Mélangez à la main la viande hachées avec les oignons, sel, poivre, 1 belle cuillère à café de cumin et les herbes (à doser selon les goûts).
2. Mettez dans une casserole les tomates pelées avec un peu de sel, du paprika, et de l'huile d'olive.
3. Porter à feu doux pendant 30 min.
4. Pendant ce temps, formez des boulettes de viande avec la main. Farinez-les éventuellement.
5. Faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile pendant 15 min.
6. Égouttez et remettez les boulettes dans la sauce tomate, laissez chauffer quelques instants et servez.